Shakshuka mit Oliven

Shakshuka mit Oliven

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Shakshuka ist eine feurig-würzige Spezialität aus dem Nahen Osten, die mit pochierten Eiern in einer reichhaltigen Tomatensauce begeistert. In wenigen Schritten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden langsam Shakshuka in Olivenöl gedünstet, bis sie weich und aromatisch sind. Nun werden frische oder gehackte Tomaten hinzugefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Die Tomatensauce sollte rund 15 Minuten köcheln, damit sie leicht reduziert und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Nun kleine Mulden in die Sauce drücken, die Eier einfüllen und mit geschlossenem Deckel garen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb eine zarte Konsistenz behält - 5-7 Minuten genügen. Wer es würziger mag, kann das fertige Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern abschmecken. Wer Shakshuka richtig genießen will, serviert es mit Brot, das die Sauce hervorragend aufnimmt. Ob als herzhaftes Frühstück, würziger Brunch oder leichtes Abendessen - dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Mit Harissa oder Chili lässt sich das Gericht nach Belieben würzig-scharf gestalten. Ein unkompliziertes, aber geschmacksintensives Gericht, das die Aromen des Orients auf den Teller bringt!

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